Tack och på återseende

 
Idag firar jag. Att det är sommar. Att jag till hösten ska börja på en skrivarlinje på folkhögskola. Att jag har kommit på den underbara idén att kombinera jordgubbar, mynta och bitter lemon till en ljuvlig alkoholfri sommardrink.
 
Idag tar jag också farväl till Inte vego, men.
 
 
 
I höst ska jag nämligen fokusera på att skriva. Och laga mat kommer jag bara göra på helgerna. Om en månad packar jag ihop mitt kök i lådor som inte kommer att öppnas på minst ett år och flyttar till Skåne.
 
Tack till Lovisa som var den första som länkade till min blogg, och som flera gånger tipsat om den sen dess. Tack till Flora som skrev om att ha lagat mitt recept Oumph! med blomkålsmos och som publicerade mitt recept för tahinisås på Metromodes Creative-sajt. Tack till alla andra vänner och främlingar som tipsat och länkat hit. 
 
Och framförallt: Tack till er som läst, kommenterat, berömt och peppat! Är fruktansvärt glad över att ni brytt er om denna lilla plats på det världsomspännande datornätverket som kallas Internet.
 
 
 
Ps. Tycker du om resor, följer mej på ex. Bloglovin och gärna läser mer av vad jag skriver? Fortsätt följa. Vi ses senare i höst.
Dryck, Övrigt | | 5 kommentarer |

Sommarrecept med vattenmelon

 
Alldeles för lång tid har gått sen det senast publicerades ett recept med mynta här. Ni som följt bloggen en tag vet hur mycket jag tycker om den örten. Jag använder den så ofta jag kan och nu när det är sommar har jag två myntaplantor i mitt köksfönster. Av nån anledning har det bara inte blivit några bloggrecept med mynta det senaste halvåret (what??!). Så snart jag upptäckt detta gjorde jag slag i saken och kombinerade min favoritört med min favoritfrukt för tillfället: Vattenmelon. Man kan kalla det för en smoothie, för en drink eller juice. Hursomhelst gott!
 
Vattenmelon är ju en sån där frukt som är god att äta i mängder som den är utan att man blir less, åtminstone blir inte jag det. För mej är den därför ganska outforskad i matlagning. När jag gjort smoothien började jag fundera på vad man mer kunde ha den till. Resultatet av lite olika experiment blev bland annat en salsa med gurka, färsk basilika och en het dressing. Mmmmm. Perfekt i en wrap, till grillat och på buffébordet.
 
Vad mer kan man göra med vattenmelon? Ge mej era bästa recept!
 
 
 
SVALKANDE MELONSMOOTHIE MED MYNTA
Kylskåpskall vattenmelon
Färska myntablad
Limejuice
 
1. Skär bort fruktköttet från skalet. Lägg melonen i en skål eller mixer tillsammans med några myntablad. Mixa.
2. Häll upp på glas och pressa ner limejuice tills du blir nöjd med smaken.
 
 
HET MELONSALSA MED BASILIKA
5 dl vattenmelon, skuren i kuber
3 dl gurka, skuren i bitar
20-30 färska basilikablad, grovstrimlade
2 msk finhackad rödlök
 
Till dressingen:
0,5 dl citronjuice
2 msk rapsolja
1 tsk srirachasås (eller tabasco eller annan stark sås)
Salt
 
1. Skär upp melon, gurka, lök och basilikablad och lägg dem i en skål.
2. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och häll över i skålen. Blanda och låt det dra en stund innan du serverar.
 
 
Dryck, Salt, Sött | Kalla drycker, Rawfood, Smoothie, Vegan, Vegetarisk | | 2 kommentarer |

För den perfekta islatten: Kallbrygg kaffet

 
 
Det finns få saker som är vidrigare att dricka än varmt kaffe som kallnat. Beskt och surt. Men när det blir väldigt varmt väder är den där varma kaffekoppen inte lika lockande längre. Själv har jag varit väldigt sugen på islattar under de senaste veckorna. Och även om det blir gott att brygga kaffe som vanligt, slänga ner några isbitar, hälla på mjölk och en sötsliskig syrup, måste man ha så mycket mjölk och så mycket syrup för att neutralisera kaffesmaken. Och när isbitarna smält i det varma kaffet blir det utspätt och blaskigt.
 
Därför ska jag lära er hur man kallbrygger kaffet. Kallbryggt kaffe tar fram andra smaker ur kaffet. Det blir mindre syrligt och jag upplever att mitt vanliga kaffe får fler... nyanser när det kallbryggs. Jag bjöd en vän på kallbryggt kaffe häromdan och när han kände den första smaken undrade han om det var kakao i? Nope, bara awesome kallbryggt kaffe.
 
 
 
Så här gör du: Mät upp kaffe i en bistrokanna eller en stor burk. Ta så mycket kaffe som du brukar, kanske något mer. Brukar du inte göra kaffe, så rekommenderar jag 1:8 kaffe-vatten. Ta lite till om du gillar starkt kaffe. Fyll på med kallt vatten. Sätt locket på burken eller kannan - men pressa inte ner silen! - och ställ i kylskåp. Efter 12-20 timmar tar du ut den ut kylskåpet och pressar ner silen i kannan och/eller filtrerar genom ett kaffefilter. (Kaffet jag använt har varit finmalet och därför har jag filtrerat genom filter fastän jag haft bistrokanna. Använder du ett mer grovkornigt kaffe räcker det nog att pressa ner silen bara.)
 
Tips! Gör en större sats och frys in en del av det färdiga kaffet i iskubsformar - perfekt om du vill hålla kaffet riktigt kallt utan att behöva späda ut med smältvattnet från vanliga iskuber. Ta-da! Färdigt att dricka. Kallbryggt kaffe är det bästa att göra islatte av. Jag har gjort med kallbryggt kaffe, rismjölk, kaffeisbitar och syrup i olika smaker. Men jag dricker det gärna svart också, för att det är gott i sej själv. Trots att jag verkligen inte är en svart kaffe-drickare i vanliga fall.
 
 
Dryck | Kalla drycker, Recept, Vegan, Vegetarisk | | 6 kommentarer |
Upp